稲敷の特産品『ミルキークイーンの玄米 2015』 産地： 茨城県稲敷市東地区  2015年9月27日自宅にて撮影カメラ機種名： Canon EOS 5DS R， 撮影モード： 絞り優先AE， 絞り数値： 4.0， シャッター速度： 1/160， 測光方式： 評価測光， 露出補正： 0， ISO感度：6400， ホワイトバランス： 白色蛍光灯， ピクチャースタイル：ディテール重視， 測距エリア選択モード： 領域拡大AF:周囲， 長秒時露光のノイズ低減： 自動， 高感度撮影時のノイズ低減： 標準， 高輝度側・階調優先： しない， オートライティングオプティマイザ： 強め， 周辺光量補正： する，色収差補正： する レンズ： EF100mm f/2.8L Macro IS USM， 焦点距離 100.0mm， 画像サイズ： 8688x5792を1024x683にリサイズ M様からの贈り物です。大量のミルキークイーンが届きました。しかも、ありがたいことに玄米です。精米された白米は表面の酸化が早く、美味しさが急速に劣化するそうです。 「量が多いので短期間で食べきれないから玄米にした」とのこと。気を遣って下さったM様に感謝！ 玄米ですから精米しなければなりません。コイン精米機を設置しているお米屋さんへ持ち込もうと考えましたが、ネットで検索しましたところ家庭用の精米機が手が届く価格で入手できることが分かりました。そこで、「いっそのこと精米機を買ってしまおう」と即断・即決しました。その精米機はこちら。 この精米機には「白米フレッシュ」という機能がありますので、今後、白米を買ったときにも表面の酸化膜を削り取ってお米をリフレッシュしてくれます。 覚書 ①1合カップ1杯で165.5g(玄米の質量) ②容量は、精米すると約10%減になる。 ③水加減は、コシヒカリなどより10～15%減が最適。 |
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